第72章 曾技术员
曾技术员来青江县那天，下著小雨。ｗ-ｏ$d|ｅｓ~ｈｕｃｈ*ｅ@ｎｇ. ｎｅｔ陈方隅在工厂门口接他，一辆计程车停下来，下来一个六十来岁的瘦老头，头发花白，拎着一个帆布工具包，包带上系著一个搪瓷茶杯。他站在门口，先看了看工厂的招牌，又看了看院子里的冬青树，没急着进门。
“曾工？”
“嗯。”老头转过头，打量了陈方隅一眼，“你就是陈老板？比我想的年轻。”
陈方隅把他带进办公室，泡了茶。曾技术员从工具包里掏出一沓纸，是他在家手写的罐头厂设计方案，字迹工整，配了简图。他在桌上铺开，用手指著图上的流程：原料分选、清洗、热烫、剥皮、去囊衣、装罐、加糖水、封口、杀菌、包装。每一步都标了设备名称和大概预算。
“剥囊衣是核心。”曾技术员用指甲在“去囊衣”三个字下面划了一道，“这道工序做不好，罐头做出来像嚼塑料袋。国内小厂大多用酸碱法，快，但不环保，口感也差。出口的要用手工剥，慢，但品质好。”
“手工剥？那要多少人？”
“一条线，三四十个人。你后山那些果农，农闲时候可以来厂里上班，剥囊衣。计件，多劳多得。”
陈方隅想了想。“设备加厂房，总投入多少？”
“小型线，设备六十到八十万，厂房改造二十万，加起来一百万左右。”曾技术员端起搪瓷茶杯喝了口茶，茶已经凉了，他也不在乎。
陈方隅心里算了一下。个人卡里有七十多万，公司账上还有利润，但公司账上的钱要留着周转。个人卡里的钱本来没想好怎么用，现在看来，用途来了。
“曾工，你帮我盯着这条线。从设备采购到安装调试，你全权负责。”
“我不常驻。每个月来一两趟，平时电话沟通。你要找个人常驻才行。”
陈方隅想到了一个人。ｅｘｉａoｓ.ｃoｍ
晚上，他把吴凯叫到办公室。吴凯进来的时候有点紧张，手插在裤兜里，又抽出来，放在身体两侧。
“吴凯，你愿不愿意学做罐头？”
“学什么？”
“整套工艺。从原料到成品，从设备操作到品控。我请了个老师傅教你，你学成了，罐头厂你来管。”
吴凯愣了一会儿。“老板，我没学历，没经验，怕管不好。”
“你裹粉线干了半年，次品率最低。你房子翻新，一分钱一分钱算，账比谁都清。你缺的不是能力，是机会。”
吴凯站在那里，嘴唇动了几下，最后说了一句：“老板，我学。我一定学好。”
曾技术员在青江县待了三天。第一天看场地，第二天跟吴凯讲工艺流程，第三天去后山看了老林的橘园。他在橘园里转了一圈，摘了几个青果尝了尝，跟陈方隅说，这批果品质可以，糖酸比合适，做罐头没问题。老林在旁边听着，脸上的皱纹都舒展开了。
“陈老板，这位是？”老林指著曾技术员。
“请来的技术员。罐头厂的事，他负责。”
老林搓了搓手，想跟曾技术员握手，又缩回去了，在裤子上蹭了蹭，再伸出去。曾技术员握了握，说了一句：“果不错。好好管。”
“我一定好好管。”老林的声音有点抖。
曾技术员走的那天，吴凯去车站送他。回来的时候，手里多了一本书，《水果罐头生产工艺》，曾技术员从家里带来的，书页发黄，边角卷曲，但里面的字迹清晰。吴凯把书放在宿舍床头，每天晚上翻几页，看不懂的地方用铅笔圈出来，第二天打电话问。
陈方隅个人账户里的钱，他转了一笔到新设的罐头厂专用账户。七十万，不够的部分他打算从公司账上借，等罐头厂盈利了再还。周会计帮他做了账，说这笔借款要算利息，按银行同期贷款利率。ｊiｎ&ｗａｎ#ｃ-hｉｊｉ.ｃ-ｏ|ｍ陈方隅说行。
罐头厂的事在厂里传开了。食堂吃饭的时候，有人问吴凯，是不是要当厂长了。吴凯说不一定，还在学。那人说，老板器重你。吴凯没接话，低头吃饭。
方敏在品控室跟方琳说，老板又要开新厂了。方琳说，老板是不是闲不住。方敏说，不是闲不住，是看不得别人穷。方琳想了想，觉得有点道理。
王老头从邱技术员那里听说了罐头厂的事。他打电话给陈方隅，说：“陈老板，您那个罐头厂，要不要鸡粪？我那棚里鸡粪多，发酵了可以当肥料，橘园用得上。”陈方隅愣了一下，说：“你找吴凯谈。”王老头挂了电话就去找吴凯了，两个人谈了什么，没人知道。但后来老林的橘园确实用上了王老头的鸡粪，橘子的甜度据说高了一点。
陈方隅把这些事一件一件理著，不急不躁。罐头厂不是一天能建起来的，设备要订，厂房要改，人员要招，备案要跑。但方向定了，路就不怕远。
曾技术员来青江县那天，下著小雨。陈方隅在工厂门口接他，一辆计程车停下来，下来一个六十来岁的瘦老头，头发花白，拎着一个帆布工具包，包带上系著一个搪瓷茶杯。他站在门口，先看了看工厂的招牌，又看了看院子里的冬青树，没急着进门。
“曾工？”
“嗯。”老头转过头，打量了陈方隅一眼，“你就是陈老板？比我想的年轻。”
陈方隅把他带进办公室，泡了茶。曾技术员从工具包里掏出一沓纸，是他在家手写的罐头厂设计方案，字迹工整，配了简图。他在桌上铺开，用手指著图上的流程：原料分选、清洗、热烫、剥皮、去囊衣、装罐、加糖水、封口、杀菌、包装。每一步都标了设备名称和大概预算。
“剥囊衣是核心。”曾技术员用指甲在“去囊衣”三个字下面划了一道，“这道工序做不好，罐头做出来像嚼塑料袋。国内小厂大多用酸碱法，快，但不环保，口感也差。出口的要用手工剥，慢，但品质好。”
“手工剥？那要多少人？”
“一条线，三四十个人。你后山那些果农，农闲时候可以来厂里上班，剥囊衣。计件，多劳多得。”
陈方隅想了想。“设备加厂房，总投入多少？”
“小型线，设备六十到八十万，厂房改造二十万，加起来一百万左右。”曾技术员端起搪瓷茶杯喝了口茶，茶已经凉了，他也不在乎。
陈方隅心里算了一下。个人卡里有七十多万，公司账上还有利润，但公司账上的钱要留着周转。个人卡里的钱本来没想好怎么用，现在看来，用途来了。
“曾工，你帮我盯着这条线。从设备采购到安装调试，你全权负责。”
“我不常驻。每个月来一两趟，平时电话沟通。你要找个人常驻才行。”
陈方隅想到了一个人。
晚上，他把吴凯叫到办公室。吴凯进来的时候有点紧张，手插在裤兜里，又抽出来，放在身体两侧。
“吴凯，你愿不愿意学做罐头？”
“学什么？”
“整套工艺。从原料到成品，从设备操作到品控。我请了个老师傅教你，你学成了，罐头厂你来管。”
吴凯愣了一会儿。“老板，我没学历，没经验，怕管不好。”
“你裹粉线干了半年，次品率最低。你房子翻新，一分钱一分钱算，账比谁都清。你缺的不是能力，是机会。”
吴凯站在那里，嘴唇动了几下，最后说了一句：“老板，我学。我一定学好。”
曾技术员在青江县待了三天。第一天看场地，第二天跟吴凯讲工艺流程，第三天去后山看了老林的橘园。他在橘园里转了一圈，摘了几个青果尝了尝，跟陈方隅说，这批果品质可以，糖酸比合适，做罐头没问题。老林在旁边听着，脸上的皱纹都舒展开了。
“陈老板，这位是？”老林指著曾技术员。
“请来的技术员。罐头厂的事，他负责。”
老林搓了搓手，想跟曾技术员握手，又缩回去了，在裤子上蹭了蹭，再伸出去。曾技术员握了握，说了一句：“果不错。好好管。”
“我一定好好管。”老林的声音有点抖。
曾技术员走的那天，吴凯去车站送他。回来的时候，手里多了一本书，《水果罐头生产工艺》，曾技术员从家里带来的，书页发黄，边角卷曲，但里面的字迹清晰。吴凯把书放在宿舍床头，每天晚上翻几页，看不懂的地方用铅笔圈出来，第二天打电话问。
陈方隅个人账户里的钱，他转了一笔到新设的罐头厂专用账户。七十万，不够的部分他打算从公司账上借，等罐头厂盈利了再还。周会计帮他做了账，说这笔借款要算利息，按银行同期贷款利率。陈方隅说行。
罐头厂的事在厂里传开了。食堂吃饭的时候，有人问吴凯，是不是要当厂长了。吴凯说不一定，还在学。那人说，老板器重你。吴凯没接话，低头吃饭。
方敏在品控室跟方琳说，老板又要开新厂了。方琳说，老板是不是闲不住。方敏说，不是闲不住，是看不得别人穷。方琳想了想，觉得有点道理。
王老头从邱技术员那里听说了罐头厂的事。他打电话给陈方隅，说：“陈老板，您那个罐头厂，要不要鸡粪？我那棚里鸡粪多，发酵了可以当肥料，橘园用得上。”陈方隅愣了一下，说：“你找吴凯谈。”王老头挂了电话就去找吴凯了，两个人谈了什么，没人知道。但后来老林的橘园确实用上了王老头的鸡粪，橘子的甜度据说高了一点。
陈方隅把这些事一件一件理著，不急不躁。罐头厂不是一天能建起来的，设备要订，厂房要改，人员要招，备案要跑。但方向定了，路就不怕远。