第373章 盛宴开启
金秋双宴开始的当晚，三辆黑色轿车缓缓停在苏氏私人菜馆的大门口。
段老爷子身着暗红色团花唐装，拄着紫檀木做的拐杖率先下车，段嘉伟跟在身边在搀扶着。
最后是老周，怀里紧紧抱着个锦缎包裹的一瓶女儿红。
"哟，老周还真把压箱底的宝贝带来了！"李老爷子打趣道，他手中的黄花梨木盒里装着配套的温酒器具。
四人刚踏进苏氏私人菜馆的大厅，便被眼前的景象吸引。
几位身着唐制齐胸襦裙的少女正在莲花座前摆弄团扇，绛纱披帛在穿堂风中轻扬。
不远处还有两位穿着飞鱼服的青年，正持绣春刀椅在月洞门合影。
穿着宫装的服务生举着补光灯轻声指导："这位公子请侧身，对，目光要再锐利些..."
颇有几分拍艺术照的氛围。
"看来我这身唐装穿对了。"段老爷子抚着胸前盘龙扣放缓脚步，目光掠过厅内陈设。
整面花梨木博古架嵌着《夜宴图》的屏风，穹顶悬着二十四盏仿宫灯，地面铺着青金石碎拼成的缠枝莲纹样。
当真是细致又精巧。
老周对这些不感兴趣，抱着酒坛嘟囔："花里胡哨..."
话音未落就被李老爷子拽到琉璃屏风前："快给我和老段拍张！这屏风透的光正好衬你唐装的金线！"
“我个六十的老头哪里懂什么拍照，你还是让小段来吧。”
老周说着，迅速挣脱了老李的手，躲到了一旁。
被点名的段嘉伟举着手机连拍数张，可结果每一张都让段老爷子不是很满意。
"这张金线暗纹没拍出来！"
"那张把我拍得佝偻了！"
“还有这个张，为什么老李的个头比我高一截？明明我俩身高一样。”
正当祖孙俩争执时，方才举补光灯的服务生走了过来："老先生可需要帮忙？"
只见她从广袖中取出迷你补光灯，示意老爷子侧身对光："您轻抚盘龙扣，对，让灯光照到刺绣反光..."手机镜头随着她手腕轻转，屏风上的螺钿突然折射出七彩光晕，正好映亮唐装上的暗纹龙鳞。
"妙啊！"段老爷子看着成片惊叹，"这光影竟让刺绣活过来了！"说着扫了孙子一眼，"比某人的死亡视角强多了。"
段嘉伟：“......”
他本来也不会拍照啊。
可惜这话当着他爷爷的面，可不敢说。
尤其是还有其他外人在场，更是不能顶嘴。
“老先生是否需要现场洗印照片？”服务生收好迷你补光灯，出声问道。
段老爷子闻言，露出了惊讶的表情：“你们这里还有这项服务？”
他疑惑地看了一眼站在旁边的孙子。
段嘉伟猛得摇了摇头。
服务生笑了笑解释道：“最近好多客人会穿着传统服饰来打卡，我们老板便新增了这项服务，只收取一个材料成本的费用。”
说话间服务生已经带着四人来到了新设置的照片取印服务台，按照段老爷子的要求将其中最为满意的几张给洗印了出来。
花费的时间几分钟而已。
照片里螺钿屏风的七彩光晕恰巧照亮唐装的金线刺绣，背后虚化的宫灯群如星雨洒落，显得段老爷子的身姿越发的挺拔。
老周忍不住探头来看，嘴上却还硬着："净整这些虚的..."
"给我也印几张！"李老爷子突然掏手机，"要把我这身苏绣唐装拍清楚！"服务生掩口轻笑："请这位老先生移步到那盏走马灯下，灯影转动时最衬刺绣。"
待照片印好，服务生又呈上一精致竹编小盒："今日恰有金秋双宴开启，满三张送苏老板亲笔题字的洒金笺。"
只见盒中笺纸上墨迹未干，写着"蟹肥菊黄，诸君共尝"，落款盖着朱文小印"苏氏私房"。
老周好奇忽然凑近："这墨色...可是松烟墨？"
得到肯定答复后，他竟主动站到屏风前："那什么...也给我拍张捧酒坛的！得把我这坛女儿红拍出年份感！"
段嘉伟不明所以，但还是老实的跟上去帮忙举起手机。
镜头里三位白发老先生，一位抚唐装盘扣，一位捧陈年酒坛，一位展示着洒金笺，在琉璃屏风前笑得如同少年。
窗外随风恰好飘进几片银杏叶子，服务生及时按下快门，将这美好的回忆永远定格。
......
拍照结束后，四人在前台接待对预订信息进行了登记核对，被专门引路的服务生带到了对应的梅鹤同春包厢。
包厢内，一缕月光透过冰梅纹棂的花窗，洒在铺着月白杭绸的圆桌上。
墙面悬着《梅花喜神谱》的摹本，两侧挂着写有"疏影横斜"与"暗香浮动"的对联。
墙角紫檀木架上的青瓷梅瓶中，斜插一枝带着露水的绿萼梅。
"这阵仗讲究！"老周摸着下巴，仔细打量桌上的梅枝筷架，"连筷架都是仿故宫藏品烧制的。"
段嘉伟年纪最轻，哪里见识过这样的场面，一时间瞪大了眼睛。
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看了好一会才回过神来了。
四人刚入座，门口便响起了一阵脚步声。
八个身着竹青色长衫的服务生端着铜盆鱼贯而入，盆中漂浮着新鲜的白菊花瓣。
净手仪式后，第一道鎏金蟹斗登场了。
它被装在白瓷盏中，斗上的金箔在烛光下闪烁着光泽，与墙上的墨色梅花形成奇妙映照。
"了不得！"老周率先用银勺轻敲蟹斗，发出清脆的"叮"声。
"这金箔下还藏着蟹黄粉！"他一边惊叹，一边舀起一勺。
金黄的蟹膏在银勺上微微颤动，老周深吸了一口气，："这香气！竟有松露与蟹黄交织的复合香！"
入口瞬间，他猛地睁大眼睛："了不得！蟹膏如丝绸般滑过舌尖，后调还带着淡淡的陈皮香！"
随后周老爷子也跟着品尝了这道包含了期待的鎏金蟹斗。
"火候极妙。蟹膏外层微凝，内里却如流金，定是用了冰火交替的蒸法。"他用勺尖轻刮盏底："看这金箔，遇热不化，入口即融，用的是可食用金箔中的上品。"
李老爷子对鎏金蟹斗的兴趣不大，他把目光转向旁边第二道菜。
道松茸蟹肉，盛在梅子青釉盘中。
松茸切成薄如蝉翼的片状，拼成一盏，盛手拆蟹腿肉，淋菊花高汤啫喱。
李老爷子夹起松茸蟹肉盏，对着仔细端详："这松茸薄如蝉翼，却能保持完整形态，刀工了得。"
轻咬一口后，他惊喜地喊道："松茸的野香与蟹肉的鲜甜竟在口中迸发，中间还夹着层薄薄的鸡油菌提鲜！"
老周也尝了一筷子，暗自咂舌称奇："这松茸的纹路确实顺着菊花造型排列！最妙的是每片松茸下都垫着蟹肉泥，入口层次分明却又交融和谐。"
“老周，怎么样？这菜要你的酒不愧吧？”段老爷子得意地看了一眼两位老友，慢条斯理地夹了一筷子松肉蟹肉进嘴。
果然味道鲜美，令人惊艳。
吃过了松茸蟹肉之后，大家的筷子转到了下一道菜。
御笔蟹黄酥，被做成毛笔形状，笔毫用炸酥的蟹肉丝制成。
段嘉伟头一次见识到这样的菜品，看着一点都不像吃的东西，反倒是像艺术品。
尤其是当李老爷子持"御笔"蘸醋书写时，他更是吃惊地张大了嘴巴。
那副没见过世面的样子，一下子就逗乐了在场的两位老人。
同时也让段老爷子气的有些吹胡子瞪眼，感觉到有点丢人。
“看来我的书法水平还可以，没有退步。”李老爷子自我打趣道，看着自己盘子里写的字，颇为满意地点了点头。
"老李这'鲜'字写得比平时书法展上的还飘逸！"段老爷子哪怕心里不太高兴，也不得不承认自家老友的书法确实写得不错。
老周才不管这个字到底好不好看，他更在乎的是好不好吃。
他直接从老李的手中抢过"毛笔"咬了一口："妙啊！这蟹肉丝炸得酥脆，内里却保持着湿润，中间还藏着流动的蟹黄酱！"
这副贪吃的模样，看李老爷子是直摇头：“这老周一点都不懂风雅。”
吃完了“毛笔”之后，老周又瞄上了下一道水晶蟹藕冻。
藕丁琼脂冻为底，顶层蟹肉冻雕重阳糕纹样。
他用筷子轻轻戳了戳这道菜的表层，"这冻晶莹剔透却不散，定是用鲟龙鱼骨胶熬制，才能既透明又有型。"
"这么精巧的做工，得拍下来发朋友圈。"段嘉伟掏出手机调至微距模式，连拍了好几张才意犹未尽地停手。
此刻他忽然懂得了刚才在大厅自家爷爷想要拍照的心情。
遇到美丽的事物，真的很难控制住。
"这道冻要配特制的菊花醋食用。"站在一旁待命的服务生适时插入补充了一句。
对方呈上一个小巧的滴管瓶，"醋要滴在冻体表面，不能浸入，方能保持造型完整。"
段嘉伟小心翼翼地接过滴管，在自家爷爷指导下轻轻挤出一滴琥珀色的醋液。
醋珠在冻体表面滚动却不渗透，宛如晨露在荷叶上滑动，又引得众人一阵赞叹。
"让我也试试！"老周抢过滴管，却用力过猛挤出一大滴，慌得段老爷子连声提醒："慢点！这醋浓度极高，一滴足矣！"
最终在服务生的协助下，四人完美分食了这道精巧的冻品。
蟹肉的鲜甜与菊花醋的微酸在口中交融，藕片的清脆更添层次感。
段嘉伟品味后若有所思："这味道让我想起小时候，爷爷带我去西湖边吃的蟹粉豆腐..."
段老爷子欣慰地拍拍孙子的肩："能品出其中关窍，这些年总算没白带你吃这些好馆子。"
老周大笑道："老段你这是后继有人啊！下次该让嘉伟带咱们觅食去了！"
窗外夜色正浓，月光洒进来，照得水晶冻愈发玲珑剔透。
段嘉伟尝过水晶蟹藕冻后，胃口大开，一眼就盯上了距离自己最近的蟹粉狮子头。
这蟹粉狮子头盛在紫砂盅里，用蟹壳熬制的高汤氤氲着热气。
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勾得人蠢蠢欲动。
"这狮子头里藏着整块蟹黄！"他一勺舀起汤时惊喜的发现这道菜与从前吃过的有些不同。
里面是真的藏着宝藏。
吃进嘴里除了蟹的鲜美之外，还有一丝秋菱角的清甜口感。
滋味非常，令人难忘。
段老爷子却更喜欢那道金汤蟹肉烩双鲜。
选用的是蟹螯肉与鲈鱼脍同烩，金汤是用南瓜泥与蟹油调成。
站在一旁的服务生见段老爷子准备品尝这道菜，小声提醒道："这道菜配酒滋味更好，几位贵客带来的温酒器正好派上用场。"
这话一出，顿时提醒了正在品尝美食的三位老人家。
他们光顾着享受美味，都忘了自己还带了酒跟温酒器。
老李立即捧出那套宝贝的温酒器，正好还是蟹形的。
段嘉伟啧啧称奇，眼睛眨也不眨地盯着老周温酒的动作。
青瓷烧制的螃蟹趴在荷叶上，蟹盖揭开便是温酒壶，蟹钳正好托住酒杯。
老周得意地展示："这蟹形温酒器可是我特意带来的！"他将黄酒倒入蟹盖中温煮："看这酒色渐浓，正配这道金汤。"
李老爷子品尝后拍案叫绝："蟹螯肉饱满弹牙，鲈鱼脍嫩如豆腐，金汤的稠度恰到好处，挂勺不滴，入口丝滑！"
“再搭配上温好的酒，简直是神仙滋味。”段老爷子说着，又小小地抿了一口手中的酒。
看的段嘉伟有些眼馋，却又不敢出声向自家爷爷讨酒喝。
毕竟是在外面吃饭，以他一杯就倒的特性，还是不喝为妙。
“嘉伟不能喝酒，那就替咱们尝尝那个太极蟹羹吧。”老周酒意正浓，三两下又给两位老友倒满了小酒。
段嘉伟小声应了一句，朝太极蟹羹伸出了手。
在青花瓷碗中蟹肉 山药泥制成了白羹，而黑羹则是由松露＋蟹膏制成，勾勒出了完美的阴阳图案，
他浅尝了一口，惊讶地发现这道菜里另有乾坤。
"这太极居然能吃出两种温度！白色这边是常温，黑色这边微烫，好神奇啊！"
话音刚落，段老爷子又抿了一口小酒，仔细端详了一番让自家孙子惊叹的太极蟹羹，突然笑道："这白色蟹肉慕斯中藏着蟹肉粒，黑色松露蟹膏里掺着黑鱼子，真是暗藏玄机。"
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